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提问人:网友yanweiwei55 发布时间:2022-01-06
[主观题]

早餐供应优质蛋白、丰富的糖类和少量的脂肪;午餐应提供丰富的蛋白质、糖类和脂肪,食物的数量也

应充足;晚餐应清淡易消化,不宜多安排脂肪和蛋白质含量高的食物。()

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第1题
各餐供应的营养素()。

A.早餐高质量(提供优质蛋白、丰富的糖类和少量的脂肪);午餐高质量、高热量(提供丰富的蛋白质、糖类和脂肪,食物的数量也应充足);晚餐清淡易消化(少安排脂肪和蛋白质含量高的食物)

B.早餐高质量(提供优质蛋白、丰富的糖类和脂肪);午餐高质量、高热量(提供丰富的蛋白质、糖类和脂肪,食物的数量也应充足);晚餐清淡易消化(少安排脂肪和蛋白质含量高的食物)

C.午餐高质量(提供优质蛋白、丰富的糖类和脂肪);早餐高质量、高热量(提供丰富的蛋白质、糖类和脂肪,食物的数量也应充足);晚餐清淡易消化(少安排脂肪和蛋白质含量高的食物)

D.早餐高质量(提供优质蛋白、丰富的糖类和脂肪);晚餐高质量、高热量(提供丰富的蛋白质、糖类和脂肪,食物的数量也应充足);午餐清淡易消化(少安排脂肪和蛋白质含量高的食物)

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第2题
在你的指导下,小张开始学习使用软件查询食物成分并开始记录自己的每日饮食。今日晨起后她喝了
一点水,起床洗漱后,随身携带了一袋纯牛奶,去食堂买了一个煎鸡蛋和两片吐司,在开始上午的工作前将上述牛奶与食物均食用完,由于上午工作繁忙,午餐前并无其他进食。所有食物的营养成分标注如下所示:

一袋纯牛奶(净含量240mL;每100mL含热量277kJ,碳水化合物5g,蛋白质3g,脂肪3.8g)

一个煎鸡蛋(重量约为50g,每100g含热量209kcal,碳水化合物2.5g,蛋白质11.9g,脂肪16.8g)

两片吐司[重量约为121g,每100g含热量278kcal,碳水化合物46.2g(含膳食纤维1.2g),

蛋白质8.8g,脂肪7.0g]

根据这个情况,请回答以下问题。

(1)请计算小张今日早餐的总热量为()

A、400kcal

B、600kcal

C、500kcal

D、646kcal

(2)小张今日早餐糖类、蛋白质、脂肪分别摄入了多少重量()

A、碳水67.7g;蛋白23.8g;脂肪26.0g

B、碳水87.7g;蛋白33.8g;脂肪36.0g

C、碳水57.7g;蛋白23.8g;脂肪16.0g

D、碳水67.7g;蛋白33.8g;脂肪26.0g

C、碳水57.7g;蛋白23.8g;脂肪16.0gD、碳水67.7g;蛋白33.8g;脂肪26.0g

(3)小张今日早餐糖类、蛋白质、脂肪分别摄入了多少热量()

A、碳水271kcal;蛋白85kcal;脂肪244kcal

B、碳水231kcal;蛋白95kcal;脂肪274kcal

C、碳水271kcal;蛋白95kcal;脂肪234kcal

D、碳水231kcal;蛋白85kcal;脂肪284kcal

(4)以下比例最接近小张今日早餐实际膳食比例(糖类:蛋白质:脂肪)的是()

A、50%:25%:25%

B、40%:20%:40%

C、45%:15%:40%

D、60%:20%:20%

(5)当对小张全天膳食比例进行分析后,方可全面地为小张进行膳食调整。仅从本次早餐情况来看,你认为以下建议不太妥当的是()

A、建议早餐食材可以丰富些,能量分布多样化

B、建议纯牛奶可以配一些大豆蛋白粉冲饮

C、建议煎鸡蛋替换为煮鸡蛋,同时可配一些蔬果与橄榄油同食

D、建议小张需要增重,这段时间她可以随便吃各种零食

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第3题
有关病毒性肝炎的营养治疗,正确的是()

A.提供适量的能量

B.摄入足量的优质蛋白质

C.适量的脂肪和糖类

D.丰富的维生素、无机盐

E.以上都正确

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第4题
根据老年人代谢特点,其膳食应该A、多食糖类B、大量饮水C、多食脂肪D、多食钠盐E、多食优质蛋白

根据老年人代谢特点,其膳食应该

A、多食糖类

B、大量饮水

C、多食脂肪

D、多食钠盐

E、多食优质蛋白

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第5题
限制蛋白期间,病人的能量供应主要是A.葡萄糖B.脂肪C.维生素D.矿物质E.优质蛋白

限制蛋白期间,病人的能量供应主要是

A.葡萄糖

B.脂肪

C.维生素

D.矿物质

E.优质蛋白

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第6题
下列膳食搭配哪种最适宜高原缺氧初期采用A、高糖类、高优质蛋白质、适宜脂肪B、高糖类、适宜优质蛋白

下列膳食搭配哪种最适宜高原缺氧初期采用

A、高糖类、高优质蛋白质、适宜脂肪

B、高糖类、适宜优质蛋白质、低脂肪

C、高糖类、适宜优质蛋白质、高脂肪

D、低糖类、适宜优质蛋白质、低脂肪

E、低糖类、适宜优质蛋白质、高脂肪

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第7题
急性肾衰病人的营养支持应该A.酌情补充优质蛋白或必需氨基酸B.适当增加脂肪供能,减少糖类比例C.

急性肾衰病人的营养支持应该

A.酌情补充优质蛋白或必需氨基酸

B.适当增加脂肪供能,减少糖类比例

C.酌情降低氮/卡比(1∶100~130Kcal),增加支链氨基酸比例

D.增加中链三酰甘油比例

E.输注支链氨基酸

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第8题
畜、禽肉及鱼类可为人体提供许多营养素,但以下哪项含量却极少()。A.优质蛋白B.脂肪C.矿物质D.

畜、禽肉及鱼类可为人体提供许多营养素,但以下哪项含量却极少()。

A.优质蛋白

B.脂肪

C.矿物质

D.糖类

E.维生素

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第9题
关于运动员的营养,下列说法错误的是()。

A.能量的需要量为安静时的2-3倍

B.增加优质蛋白摄入量

C.增加脂肪的摄入量

D.增加糖类的摄入量

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第10题
肝性脑病患者应该A.酌情补充优质蛋白或必需氨基酸B.适当增加脂肪供能,减少糖类比例C.酌情降低氮/

肝性脑病患者应该

A.酌情补充优质蛋白或必需氨基酸

B.适当增加脂肪供能,减少糖类比例

C.酌情降低氮/卡比(1∶100~130Kcal),增加支链氨基酸比例

D.增加中链三酰甘油比例

E.输注支链氨基酸

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