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提问人：网友曾深鑫 发布时间：2022-05-10
[单选题]

下列哪一个不是国标规定的食品中还原糖测定方法（)。

A.直接滴定法

B.高锰酸钾滴定法

C.铁氰化钾法

D.薄层层析法

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第1题
下列哪一个不是国标规定的食品中还原糖测定方法？（）

A.直接滴定法

B.高锰酸钾滴定法

C.铁氰化钾法

D.薄层层析法

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第2题
提取样品中糖类时，常用的提取剂有（）；（）；一般食品中还原糖的测定方法有（）和高锰酸钾法，分别选择乙酸锌和亚铁氰化钾、硫酸铜和氢氧化钠做澄清剂，果蔬中还原糖提取时澄清剂应选择直接滴定法
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第3题
测定食品中还原糖含量，高锰酸钾滴定法在准确度和重现性方面均优于直接滴定法。（)
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第4题
葡萄糖和果糖的测定方法有（）

A.高碘酸氧化法，费林溶液直接滴定法，次碘酸钠氧化法

B.费林溶液直接滴定法，次碘酸钠氧化法，铁氰化钾氧化法

C.高碘酸氧化法，费林溶液直接滴定法，铁氰化钾氧化法

D.高碘酸氧化法，铁氰化钾氧化法，次碘酸钠氧化法

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第5题
提取样品中糖类时，常用的提取剂有（）；（）；一般食品中还原糖的测定方法有（）和高锰酸钾法，分别选择乙酸锌和亚铁氰化钾、硫酸铜和氢氧化钠做澄清剂，果蔬中还原糖提取时澄清剂应选择直接滴定法

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第6题
葡萄糖和果糖的测定方法有（）。

A. 高碘酸氧化法，费林溶液直接滴定法，次碘酸钠氧化法

B. B.费林溶液直接滴定法，次碘酸钠氧化法，铁氰化钾氧化法

C. C.高碘酸氧化法，费林溶液直接滴定法，铁氰化钾氧化法

D. D.高碘酸氧化法，铁氰化钾氧化法，次碘酸钠氧化法

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第7题
可用于测定食品中总糖含量的方法有（）。

A.直接滴定法

B. 蒽酮比色法

C. 高锰酸钾滴定法

D. 萨氏法

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第8题
采用直接滴定法（国标GB5009.7-85第二法）测定食品中还原糖的含量时，为防止试剂干扰，不能用哪一种
试剂沉淀蛋白

A、乙醇

B、乙酸锌

C、亚铁氰化钾

D、酒石酸铜液

E、钨酸钠

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第9题
测定果汁等含色素样品中的还原糖含量最好选择（）A.直接滴定法B.高锰酸钾法C.蓝爱农法D.以上说法均

测定果汁等含色素样品中的还原糖含量最好选择（）

A.直接滴定法

B.高锰酸钾法

C.蓝爱农法

D.以上说法均不对

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第10题
直接滴定法是测定食品中还原糖的唯一方法。（)
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第11题
饮料中总糖的测定，要经过（）水解转化成还原糖，再按还原糖的测定方法直接滴定法或高锰酸钾法测定。

A.氢氧化钠

B. 乙醇

C. 硫酸

D. 盐酸

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