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提问人:网友154336271 发布时间:2022-10-20
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所有瓦楞纸箱必须丢弃,不得进入厨房()

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第1题
药物使用注意事项()

A.配制好的药品注明患者姓名、药品名称、剂量及配制时间,放置在专用无菌治疗盘内备用,根据药品说明书要求存放,不能超过2h

B.出治疗准备室进入患者透析单元的药品,不得再送回治疗准备室

C.指定患者配制的、已进入透析单元的未使用药品,不能用于其他患者

D.各种一次性使用医疗物品应遵循一人、一穿刺针、一注射器和一次性废弃原

E.所有接触过患者的一次性使用物品直接丢弃,所有接触过患者的可复用物品如治疗车、托盘、仪器等必须经过清洁、消毒后才可再次进入治疗准备室

F.药品配制前后应二人查对并签名,药品使用前应再次进行查对

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第2题
以下关于原料的收货与储存符合食安要求的是()。

A.冷冻羊排收货后不放入冰箱,一直放在常温储存

B.央厨来货就没有标签的原料需要在沟通群反馈并按照不合格品处理

C.收货时,瓦楞纸箱不用去除,可以带入餐厅厨房

D.央厨来货的原料,有质量问题也必须接受

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第3题
作业许可证的正本和副本分发后,不得再作任何修改。作业许可证作废,必须收回所有副本,加作废标
志,不能私自损毁和丢弃。()

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第4题
所有到达洗消中心、管理中心、天然气站、厨房、种猪场、育肥场、公猪站的人员(含司机和主管)必须经过预处理中心按要求进入()
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第5题
奶茶车间食品安全应该要注意什么()

A.掉在地上的相关工具必须彻底洗干净再使用,如为食品则必须废弃

B.严格按照《禁止厨房出品回收管理办法》执行,顾客所退的奶茶不回收,并立即丢弃

C.食品保鲜盒,容器,水池等有相应标签,并按标识使用,禁止混用,混放

D.产品整齐码放,食品及食品相关产品(包括餐具,容器,一次性试用品)不得直接放地上

E.禁止用食品容器具、餐用具分装、存放任何化学用品,毛巾消毒放在主餐厅

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第6题
冷菜专间内应当由专人加工制作,_____进入专间。

A.所有厨房工作人员可以

B.非操作人员不得擅自

C.非操作人员经洗手消毒后

D.非操作人员经允许后

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第7题
下列说法正确的是()

A.所有员工上岗前都应取得当地政府认可的健康证明,并且在有效期内

B.前厅员工上岗时不得戴假睫毛,不得贴双眼皮贴

C.进入厨房操作间的人员应佩戴网帽或工作帽

D.前厅人员不可以戴手链,耳环

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第8题
下列说法正确的是()

A.所有员工上岗前都应取得当地政府认可的健康证明,并且在有效期内

B.后厨员工上岗时不得戴假睫毛,不得贴双眼皮贴

C.进入厨房操作间的人员应正确佩戴网帽或工作帽

D.后厨人员可以戴手链,耳环

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第9题
以下关于厨房安全制度说法正确的有()。

A.未经消防安全培训,不能上岗

B.在使用明火时,必须有人在现场;做到人走火灭、气关、电源关

C.不得随便挪用、圈占、阻挡、消防设施设备

D.所有厨房工作人员必须熟练掌握燃气工作操作

E.在下班时必须通知安保部和工程部人员检查确定无安全隐患后签字,方可离开

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第10题
轻症发热病例的居家隔离建议()。
A、家庭成员应住在不同房间,如条件不允许,和病人至少保持1米距离

B、看护人员与病人共处一室应带好口罩,口罩紧贴面部,佩戴过程禁止触碰和调整,口罩因分泌物变湿、变脏,必须立即更换,摘下及丢弃口罩之后,进行双手清洗

C、将病人安置在通风良好的单人房间

D、限制看护人数,尽量安排一位健康状况良好且没有慢性疾病的人进行护理,拒绝一切探访

E、限制病人活动,病人和家庭成员活动共享区域最小化,确保共享区域(厨房、浴室等)通风良好(开窗)

F、与病人有任何直接接触或进入病人隔离空间后,进行双手清洁

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