网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

搜题

题目内容（请给出正确答案）

提问人：网友154336271 发布时间：2022-08-24

[单选题]

麦汁中酵母不能直接利用的糖类物质主要有（）

A.淀粉

B.麦芽糖

C.葡糖糖

D.麦芽三糖

参考答案

简答题官方参考答案（由简答题聘请的专业题库老师提供的解答）

查看官方参考答案

网友提供的答案

共位网友提供了参考答案，

查看全部

· 有3位网友选择 A，占比33.33%
· 有3位网友选择 D，占比33.33%
· 有2位网友选择 C，占比22.22%
· 有1位网友选择 B，占比11.11%

ABCD

提交我的答案

登录提交答案，可赢取奖励机会。登录

更多“麦汁中酵母不能直接利用的糖类物质主要有（）”相关的问题

第1题

麦汁中酵母不能直接利用的糖类物质主要有（）

A.淀粉

B.麦芽糖

C.葡萄糖

D.麦芽三糖

点击查看答案

第2题

麦汁中酵母可直接利用的糖类物质主要有（）

A.葡萄糖

B.麦芽糖

C.麦芽三糖

D.蔗糖

E.淀粉

点击查看答案

第3题

麦汁中酵母可利用直接利用的含氮类物质主要有（）

A.蛋白质

B.氨基酸

C.二肽

D.多酚

E.葡萄糖

点击查看答案

第4题

啤酒麦汁的浸出物中，糖类约占90%左右，其中（)约占糖类物质的45～50%。

啤酒麦汁的浸出物中，糖类约占90%左右，其中()约占糖类物质的45～50%。

点击查看答案

第5题

麦汁中的主要水溶性物质是、中低分子蛋白质及分解物、矿物质。

A.糖类

B.淀粉

C.纤维素

D.麦胶

点击查看答案

第6题

酵母收获量与麦汁成分和麦汁中的（）有关。

A.含水量

B. 二氧化碳

C. 含氧量

D. 湿度

点击查看答案

第7题

麦汁中的NH4＋能被酵母吸收，而硝酸盐不能被吸收;核酸的降解产物，只有（)和嘧啶才能被吸收，核苷

麦汁中的NH4+能被酵母吸收，而硝酸盐不能被吸收;核酸的降解产物，只有()和嘧啶才能被吸收，核苷酸很难被吸收。

点击查看答案

第8题

麦汁中的主要水溶性物质是（）、中低分子蛋白质及分解物、矿物质。

A.糖类

B.淀粉

C.纤维素

D.单宁

点击查看答案

第9题

糖化后麦汁中的可溶性淀粉分解产物中，（）不能被酵母发酵。

A.麦芽糖

B. 糊精

C. 葡萄糖

D. 麦芽三糖

点击查看答案

第10题

在啤酒发酵过程中，（)约96%发酵为乙醇和二氧化碳，2.5%生成其它发酵副产物，1.5%合成新酵母细胞。A.

在啤酒发酵过程中，()约96%发酵为乙醇和二氧化碳，2.5%生成其它发酵副产物，1.5%合成新酵母细胞。

A.可发酵糖

B.麦汁中含氮物质

C.麦汁中的氨基酸

D.麦汁中嘌呤和嘧啶

点击查看答案

第11题

发酵液a-N下降幅度取数规则是（）

A.=酵母回收结束后a-N-出酒前的a-N

B.=麦汁a-N-满罐发酵液的a-N

C.=麦汁a-N-酵母回收结束后的a-N

D.=麦汁a-N-酵母清酒的a-N

点击查看答案

账号：尚未登录

登录没有账号？去注册

搜题记录

联系客服

购买搜题卡

考试指南全部 >

浙江省教育厅：严格控制高校增设限制类专业（2024年全国成人高考杭州市区考点安排 2024年成人高考考试指南避免三误区（2024浙江成人高考学籍查询相关事宜）四川24年成人高考考试内容 24上半年湖北自学考试成绩查询步骤一览 2024年自考的211本科会被认可吗难度大不大成人高校招生考试各科目分值及考试时间？（2024年浙江工业大学成人高考招生简章）河南24年成人高考考试科目 24上半年福建自考本科成绩查询网站入口详解 2024自考本科怎么自己报名新生网上报考流程 60多名幼儿群体性流鼻血？最新通报

购买搜题卡查看答案

购买前请仔细阅读《购买须知》

请选择支付方式

微信支付

支付宝支付

点击支付即表示你同意并接受《服务协议》和《购买须知》

立即支付已付款，但不能查看答案，请点这里登录即可>>

搜题卡使用说明

1. 搜题次数扣减规则：

功能	扣减规则
功能	基础费（查看答案）	加收费（AI功能）
文字搜题、查看答案	1/每题	0/每次
语音搜题、查看答案	1/每题	2/每次
单题拍照识别、查看答案	1/每题	2/每次
整页拍照识别、查看答案	1/每题	5/每次