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提问人:网友ixyhuangyu
发布时间:2022-07-31
[单选题]
炸制眉毛酥时,()可避免成品窝油。
A.用热油炸
B.用温油炸中
C.用凉油炸
D.用温油炸,出锅前略提高油温
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A.用热油炸
B.用温油炸中
C.用凉油炸
D.用温油炸,出锅前略提高油温
软炸菜,挂糊后一般先用(),让其初步定型.
A.热油炸制
B.高热油炸制
C.温油浸炸
D.低温油浸炸
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