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提问人：网友zuxiasoft 发布时间：2022-01-06
[单选题]

自助餐英文为（)

A.Banquet

B.Cocktail Party

C.Buffet

D.Party

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匿名网友[19.***.***.193]选择了 A
1天前
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1天前
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1天前
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第1题
下列选项关于自助餐礼仪说法正确的是()
A．自助餐的就餐地点应环境宜人，但无需提供餐桌和座椅

B．取食时，不要在众多食物面前犹豫不决，更不要在取食时挑挑拣拣

C．取食时应注意每次多取一点，争取少取几次

D．吃自助餐时，可以尽情地享用美食，无需与其他在场者进行任何形式的正面接触

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第2题
如果咖啡厅客人选择自助餐，服务员应（）。

A. 引领客人到自助餐台并帮助客人将食物送上餐桌

B. 引领客人到自助餐台，让客人选择自己喜欢的食物和饮料

C. 引领客人到自助餐台并介绍食品和饮料

D. 让客人自行去选取食物、饮料

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第3题
自助餐要注意哪些礼仪规范？
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第4题
自助餐食品台布置尤为讲究，食品摆放顺序井然，依次为（）。

A. 色拉、开胃菜、汤、热菜、烤肉、甜点和水果

B. 开胃菜、色拉、汤、热菜、烤肉、甜点和水果

C. 汤、色拉、开胃菜、热菜、烤肉、甜点和水果

D. 水果、色拉、开胃菜、热菜、烤肉、汤和甜点

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第5题
自助餐取菜顺序为（）。

A. 汤、冷菜、热菜、点心、甜品、水果

B. 热菜、汤、冷菜、点心、甜品、水果

C. 冷菜、汤、热菜、点心、甜品、水果

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第6题
下列不属于西餐宴会的特点的是（ ）

A、遵循西方的饮食习惯

B、供客人自行取用

C、使用西式餐具

D、讲究酒水与菜肴的搭配

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第7题
西餐宴会服务遵循（ ）的服务原则。

A、先主后宾，女士优先

B、先宾后主，女士优先

C、先主后宾，老人和孩子优先

D、领导者优先

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第8题
Black-tie指的是（ ）

A、白色的领结

B、白色衬衫、白色领结、黑色腰带

C、白色衬衫、黑色领结、黑色腰带

D、黑色袜子、白色皮鞋

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第9题
西餐宴会酒水大概可以分为（ ）

A、香槟酒、葡萄酒、餐后酒

B、餐前酒、佐餐酒、餐后酒

C、味美思、佐餐酒、白兰地

D、香槟酒、味美思、葡萄酒

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第10题
到达餐厅后的做法不妥的是（ ）

A、请服务人员引领

B、到休息区等候

C、联系宴请的主人

D、直接到餐厅里找

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