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提问人:网友黄静 发布时间:2022-08-29
[判断题]

烹饪时,由于原料的受热和各种因素的作用会造成维生素不同程度的损失,其损失程度较大小顺序为VA大于VB1大于VB2大于VB。()

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一般来说,由于在现阶段受各种因素的限制,目前适宜在网上销售的产品,主要有()

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第6题
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第7题
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第8题
畜禽宰杀的成熟阶段对烹饪的意义包括()。

A.最适宜冷藏

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D.适宜冷藏

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第9题
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第10题
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第11题
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A.主配料

B. 调味料

C. 动物性原料

D. 佐助料

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