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提问人：网友wu17wu17
发布时间：2022-01-06
[主观题]
【单选题】砧板的英文是____________。
A、Steel
B、Chopping Knife
C、Flexible Spatula
D、Cutting Board
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A.打荷和熟食砧板
B.水台和砧板
C.熟食砧板和上杂
D.菜部、砧板和候锅
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第6题
以下关于刀具、砧板的使用原则正确的是（)。
A.餐中白色砧板与红色砧板的食品接触面叠放
B.红色砧板上可以放置白色刀具
C.凉档紫甘蓝丝,切配时应使用绿色刀具和砧板
D.面点大案板上需要放一块小白案板,加工即食的肉夹馍
