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提问人：网友154336271 发布时间：2022-08-10
[单选题]

下列对厨房工作/进入厨房人员佩戴帽子要求表述错误的是（）

A.帽子干净整洁

B.帽子应包裹住耳发和鬓发

C.外来人员可以佩戴一次性帽子

D.夏天天气闷热，可以不用戴帽子

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匿名网友[189.***.***.133]选择了 D
1天前
匿名网友[98.***.***.95]选择了 B
1天前
匿名网友[140.***.***.37]选择了 B
1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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更多“下列对厨房工作/进入厨房人员佩戴帽子要求表述错误的是（）”相关的问题
第1题
以下关于外送人员和非门店人员的行为不符合食安规定的是（)。

A.第三方外卖人员佩戴网帽进入厨房

B.工程人员带网帽进入厨房

C.供应商带网帽进入厨房

D.工程用化学品上锁存放

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第2题
以下仪容仪表正确的是（）

A.可以佩戴白色帽子上班

B.员工可以穿自己的裤子上班

C.厨房主管不用佩戴工牌

D.厨房员工统一佩戴黑色长围裙

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第3题
所有进入加工区域的人员均需符合个人卫生要求（），包括厨房以外的工作人员、供应商、参观检查人员、维保人员、服务商。

A．白大褂

B．白大褂、帽子及鞋套

C．帽子及鞋套

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第4题
进入厨房后必须先确保哪两件事后才开始工作？（）

A.洗手

B.带手套

C.晨检

D.厨师服穿戴整齐，戴好口罩帽子

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第5题
下列（）工作场所需要佩戴防护眼镜。

A.分装化学溶剂

B.厨房炒菜

C.打磨

D.钻孔

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第6题
以日为单位对厨房员工进行工作表现、工作质量的考察和记录，属于如下（)

A.厨房员工日考核

B.厨房月考核

C.厨房员工(半年)评估

D.厨房管理人员的考核

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第7题
厨房平面布局应做到（)。

A.按工艺过程形成流水线

B.垃圾、炉灰不能进入厨房

C.非厨房工作人员随意进入厨房

D.原料入口分开

E.生熟分开

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第8题
有色塑料袋可以进入厨房？（）

A.可以进厨房，不可以进冰箱

B.可以

C.不可以进厨房

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第9题
厨房人员进入厨房准备开始工作的第一件需要做的事是()

A.查看昨天的剩余食品是否安全

B. 摆放好菜板刀具等工具

C. 为今天需要准备的菜肴填写领货申请单

D. 洗手

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第10题
下列关于餐厅货品验收时进行质量和数量的验收人员要求描述正确的是哪项？（)

A.厨房人员，厨师长

B.厨房人员，当班经理

C.餐厅主管，运营经理

D.餐厅主管，财务

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第11题
下列哪些人员不可以进入食堂物资库房和饭菜加工区域。

A.门卫

B.厨房工作人员

C.分娩舍员工

D.夜班人员

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