题目内容
（请给出正确答案）
下列关于蛋类营养的描述中，正确的是（）。
A.蛋中的维生素大部分存在于蛋清中
B.蛋中的矿物质大部分存在于蛋清中
C.蛋黄是磷脂的极好的来源
D.煮鸡蛋会引起维生素的大量损失
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下列关于鸡蛋营养价值描述错误的是
A.鸡蛋蛋白质必需氨基酸含量丰富
B.鸡蛋不宜生食
C.蛋黄中铁的生物利用率很高
D.鸡蛋脂肪主要在蛋黄中，呈乳化状，易于消化吸收
E.蛋类胆固醇含量较高
关于蛋类营养价值的描述，错误的是()。
A．蛋类含蛋白质约12．8％
B．蛋类含糖较多
C．蛋白含有人体所需的各种氨基酸
D．蛋黄含有较高胆固醇
E．蛋类所含蛋白质是最理想的天然优质蛋白质
下列关于水果营养特点的描述，错误的是（）。
A.水果和蔬菜不能相互替换
B.加工后的水果制品不能替代新鲜水果
C.果脯中维生素的含量和鲜果中一样多
D.果皮中的膳食纤维含量高于果肉
下列关于冠状动脉的描述中，正确的是
A．仅营养心
B．起自肺动脉起始部
C．前室间支来自右冠状动脉
D．左冠状动脉发出后室间支
E．为营养心肌的动脉
A.分为胃左动脉、肝总动脉和脾动脉
B.分为胃右动脉、肝总动脉和脾动脉
C.供给腹腔内全部不成对脏器营养
D.供给肝、胆囊、食管下段、胃、大网膜、胰、脾和十二指肠营养
E.供给腹腔内全部脏器营养
A.注意有无脱水、水肿、发热、黄疸
B.可由外周或中心静脉滴入营养液
C.定期检查k＋、Na＋、Cl-、Ca＋
D.输液速度应先快，迅速达到需要量
E.严格执行无菌操作
下列关于清蛋白的描述错误的是
A．具有酸碱缓冲能力
B．血浆中很主要的载体
C．维持血液胶体渗透压
D．在急性时相反应时浓度升高
E．作为内源性氨基酸营养源
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