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提问人:网友Askyman
发布时间:2022-01-06
[判断题]
及时清洗设备,并予以消毒是预防微生物加工期间污染的有效措施。
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A.原材料彩购应符合其卫生质量标准
B.设备的及时清洗消毒
C.设备更换、改造代替手工操作工艺
D.工厂、车间布局合理
根据食品微生物污染途径主要为加工期间的污染,下面各措施中关系相比较不密切的是()。
A.原材料采购应符合其卫生质量标准
B.设备的及时清洗、消毒
C.设备更换、改造代替手工操作工艺
D.工厂、车间布局合理
根据食品微生物污染的途径主要为加工期间的污染,下面各措施中关键的是()。
A.原材料采购运输应符合卫生要求
B.设备的清洗、消毒和改造
C.合理设计和布局食品生产厂
D.卫生和质量检验
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