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提问人:网友13***767
发布时间:2022-01-06
[主观题]
全蛋蛋白质含量为______%。鸡蛋蛋白质不但含有人体所需各种氨基酸,而且其组成与人体所需模式很
接近,生物学价值达______%以上,为天然食物中最理想的优质蛋白质。
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最符合的诊断是
A.进行性多灶性白质脑病
B.亚急性硬化性全脑炎
C.进行性风疹全脑炎
D.肾上腺脑白质营养不良
E.病毒性脑膜炎
评价食物蛋白质营养价值时,常用作参考蛋白质的是
A、牛肉蛋白质
B、全鸡蛋白质
C、鸡蛋白蛋白质
D、大豆蛋白质
E、小麦蛋白质
下列哪种食物蛋白质的消化率最高?()
A、牛肉蛋白质
B、全鸡蛋蛋白质
C、鱼蛋白质
D、全牛奶蛋白质
E、大豆蛋白质
下列各种食物蛋白质的生物价值最高的是
A、全鸡蛋蛋白质
B、全牛奶蛋白质
C、鱼蛋白质
D、牛肉蛋白质
E、大豆蛋白质
A.鸡蛋蛋白质为参考蛋白,因此营养价值高
B.鸡蛋中胆固醇含量较高,因此营养价值较低
C.鸡蛋营养素全面,因此营养价值高
D.鸡蛋蛋黄营养价值比鸡蛋蛋白高
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