A“黑斑蛋”是因为禽蛋受沙门菌污染引起的。此题为判断题(对,错)。
- · 有5位网友选择 对,占比55.56%
- · 有4位网友选择 错,占比44.44%
沙门菌食物中毒的食品主要为蛋类和家禽肉,是因为
A.病禽宰后污染室温下细菌繁殖
B.家禽因经泄殖腔带染,室温下细菌繁殖
C.病畜宰后污染,室温下细菌繁殖
D.健康禽蛋不带染而在加工中污染,室温下细菌繁殖
E.以上都不对
沙门菌食物中毒的食品主要为蛋类和家禽肉,是因为
A.病禽宰后污染室温下细菌繁殖
B.家禽因经泄殖腔感染,室温下细菌繁殖
C.病畜宰后污染,室温下细菌繁殖
D.健康禽蛋不带染而在加工中污染,室温下细菌繁殖
E.以上都不对
水禽蛋不得作为糕点原料的原因是
A、极易污染沙门菌
B、腥味大
C、蛋白酶抑制剂含量高
D、砷污染严重
E、加重美拉德反应
进食受污染的肉类引起食物中毒常见的病原是()
A.葡萄球菌
B.副溶血弧菌
C.沙门菌
D.孢霉菌
E.链球菌
进食受污染的海产品引起食物中毒常见的病原是()
A.葡萄球菌
B.副溶血弧菌
C.沙门菌
D.孢霉菌
E.链球菌
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