题目内容
(请给出正确答案)
提问人:网友superdzm
发布时间:2022-01-06
[主观题]
根据发生酶促褐变的条件,防止酶促反应一般控制()和()。
简答题官方参考答案
(由简答题聘请的专业题库老师提供的解答)
查看官方参考答案
发生酶促褐变的三大条件是______、______和______;美拉德反应是______和______发生的反应。
(A)蛋白质
(B)氧气
(C)酶
(D)发色剂
(E)底物
(F)漂白剂
(G)还原糖
(H)稳定剂
为了保护您的账号安全,请在“简答题”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!