题目内容
(请给出正确答案)
提问人:网友zsx19951120
发布时间:2022-01-06
[主观题]
湿蛋制品是指新鲜鸡蛋()、()、()包括()、()和()三大类。
湿蛋制品是指新鲜鸡蛋()、()、()包括()、()和()三大类。
简答题官方参考答案
(由简答题聘请的专业题库老师提供的解答)
查看官方参考答案
关于蛋制品的营养特点的描述不正确的是()
A.生鸡蛋喊蛋白质高,宜用开水冲服有利于消化吸收
B.鸡蛋经蒸、煮、炒后其蛋白质不损失,消化吸收率高达95%以上
C.制作皮蛋时,为了保持风味,加入少量氧化铅(黄丹粉)营养价值基本不变,但对人体有害
D.蛋类经烹调水溶性维生素损失最多
蛋制品的营养特点描述不正确的是()。
A.生鸡蛋含蛋白质高,宜用开水冲服有利于消化吸收
B.鸡蛋经蒸、煮、炒后其蛋白质不损失,消化吸收率高达95%以上
C.为了保持皮蛋风味,制作时加少量氧化铅(黄丹粉)营养价值基本不变,但对人体有害
D.蛋类经烹调水溶性维生素损失最多
为了保护您的账号安全,请在“简答题”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!