题目内容
（请给出正确答案）
关于水产动物必需脂肪酸说法不正确的是（）
A、水产动物能合成n-3系列的脂肪酸，但不能合成n-6系列的脂肪酸
B、鲤具有转化18碳不饱和脂肪酸为同系列更长链高度不饱和脂肪酸的能力
C、海水鱼需要DHA和（或）EPA作为不饱和脂肪酸
D、必需脂肪酸均为含有两个或两个以上双键的不饱和脂肪酸
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下列关于维生素C的说法错误的是（）
A、与维生素E有颉颃作用
B、与维生素A有颉颃作用
C、是维持水产动物免疫力、抗病力的必需营养物质
D、易溶于水，不溶于乙醚和氯仿等
A、是体内合成EPA和DHA的前体
B、参与胆固醇代谢
C、对婴幼儿神经和视觉发育有重要作用
D、是动物油脂中的主要成分
A.脂肪的消化率越高，营养价值越高
B.植物油中的必需脂肪酸含量高于动物脂肪
C.一般植物油的消化率高于动物脂肪
D.饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的推荐摄入比例为1:1:1
E.猪油中含有大量的多不饱和脂肪酸
关于水产动物摄食、消化与水温的关系说法不正确的是（）
A、水温过高或过低都会降低摄食量
B、大多数消化酶的最适温度都比环境水温低
C、水温升高，食物在消化道内移动速度加快
D、水温的自然变化不会引起消化率的显著变化
A.发生富营养化的湖泊、海湾等流动缓慢的水体，因浮游生物种类的不同而呈现出蓝、红、褐等颜色
B.富营养化是指水体中N、P等植物必需的矿质元素含量过多而使水质恶化
C.因N、P等是植物必需的矿质元素，故含量越高，越有利于水生植物生长，进而促进水体中动物的大量生长
D.富营养化不仅影响水产养殖业，而且会使水中有毒物质含量升高，严重影响人、畜的安全饮水
A.脂肪由一分子甘油和三分子的脂肪酸缩合而成
B.根据碳原子价健的不同可将脂肪酸分为两大类，即饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸
C.脂肪酸是由脂肪与有机酸组合而成
D.人体内不能合成而必须从食物中摄取的脂肪酸称必需脂肪酸
A.油脂的熔点不是一个定值。
B. 熔点可规定为透明熔点和上升熔点。
C. 含饱和脂肪酸多的油脂熔点较低，含不饱和脂肪酸多的油脂熔点较高。
D. 通常动物油脂比植物油脂熔点要高。
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