题目内容
(请给出正确答案)
提问人:网友蒋勇
发布时间:2023-07-29
[判断题]
焯水可以调整不同性质原料的加热时间,使其在不相同的时间内达到一致的成熟度。()
参考答案
A.保持原料色泽鲜艳,美味脆嫩。
B.使原料质地变得软嫩,调味入味成型。
C.调整原料的成熟时间。
D.缩短正式烹调时间
E.可以增加营养素
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