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大豆因其有较高的营养价值和重要的功能作用,被称作天然的理想食品,其中以黄豆最优。大豆蛋白质被称作优质蛋白质是因为A、含丰富的赖氨酸
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南方某城市女性,18岁。主诉:近1周内常感疲倦,食欲缺乏;感觉手指、脚趾麻木,下肢酸痛。体检发现:腓肠肌压痛明显、腱反射亢进。她最可能缺乏的营养素是()。A、维生素A
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男性,43岁,患溃疡性结肠炎该患者适宜的膳食医嘱是A、高纤维、低脂肪
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夜间飞行应注意哪种营养素的供给
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体重指数是
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下列维生素中,与糖类代谢有关的是
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男性,26岁,炼钢厂炉前工。工作时出现全身乏力、大量出汗,头晕、恶心、体温37.2℃,经诊断为先兆中暑若只补充水分,而不采取其他措施很可能出现。A、脱水
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女性,19岁,高考落榜后,精神萎靡、少语、食欲差,每日仅进食主食100g,现体重仅24.5kg,毛发脱落,全身水肿。此病人属哪种类型营养不良()。A、干瘦型
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大豆富含优质蛋白质,其中脂肪为多不饱和脂肪酸,具有保健作用,但还含有一些抗营养因子。通过加热处理,可破坏的抗营养因子是()。A、淀粉酶抑制剂
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某职业学生营养调查结果显示:平均每人每日摄入能量9204.80kJ(2200kcal)、蛋白质70g、维生素A 600μg视黄醇当量。维生素B1 1.6mg、维生素B2 0.2mg、维生素C 120mg、烟酸16mg。临床检查发现:部分学生患有牙龈炎及牙龈出血,暗适应时间延长,口角炎和舌炎。暗适应时间延长可能缺乏的营养素是()。A、蛋白质
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