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提问人：网友154336271
发布时间：2022-09-23
[判断题]
菌类拼盘低峰期无需将摆盘成品加膜或盖湿纱布或喷水（）
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第4题
以下关于专间的重点检查项正确的是（）
A.专间门窗安装完整且正常使用，二次更衣室应配备专间白色工服、白大褂
B.紫外线灯开启消毒时食品应当做好防护措施（需要加膜加盖的加膜加盖，需要冷藏的冷藏等），可以进行简单的食品相关操作
C.不得出现存放和使用变质食品变质包括但不限于发霉、变味、胀包、腐烂等（未清洗的毛菜、水果房未摆盘水果的除外）
D.待出品产品（含打好锅底）应当符合出品标准，不得出现异物（塑料、飞虫、泥土、头发、笔帽等，包含产品上或产品所在的餐具上），不得出现引起异物的情况
第5题
负责摆药、加药混合调配、成品输液核对的人员应当具有的任职资格是A、药士以上专业技术职务B、药师以
负责摆药、加药混合调配、成品输液核对的人员应当具有的任职资格是
A、药士以上专业技术职务
B、药师以上专业技术职务
C、护士以上专业技术职务
D、药士和护师以上专业技术职务
E、药师或护师以上专业技术职务
第6题
下列说法正确的是（)。
A.巧克力盘饰作品比较清新高雅，在应用时常与果酱画作品搭配使用
B.西餐的主菜或冷盘不能用食品雕刻作品来装饰
C.立体菜肴盘饰是一种品位较低的盘饰，其艺术欣赏价值较低
D.用鲜花制作盘饰，成品芳香、高雅，给人们以喜悦、温馨、浪漫的感觉，操作方便，随时用、随时摆，可以省略切配等程序，但是不能与果酱结合使用
第7题
以下不符合食品安全规范的是（）
A.冰箱内食物无外包装，也未使用保鲜盒存储，无保质期，生产日期）
B.冰箱内保鲜盒外标签被撕毁、涂改、无法辨识
C.冰箱内馅类、半成品、成品食品加膜加盖，且有标签
D.冰箱内所有食品生产日期被撕毁，无法辨识
第8题
关于静脉用药调配中心人员基本要求，不正确的是A、负责摆药、加药混合调配、成品输液核对人员，应当具
关于静脉用药调配中心人员基本要求，不正确的是
A、负责摆药、加药混合调配、成品输液核对人员，应当具有药士以上专业技术职务任职资格
B、应当接收岗位专业知识培训并经考核合格，定期接受药学专业继续教育
C、患有传染病或精神疾患等不宜从事药品调剂的，应调离工作岗位
D、每年至少进行一次健康检查，建立健康档案
E、负责静脉用药医嘱适宜性审核人员，应具有药学本科以上学历，药师以上专业技术职务任职资格
第9题
钢管内防腐层施工符合下列规定（）。
A.应按涂料生产厂家产品说明书的规定配制涂料，不宜加稀释剂
B. 涂料使用前应搅拌均匀
C. 宜采用高压无气喷涂工艺，在工艺条件受限时，可采用空气喷涂或挤涂工艺
D. 应调整好工艺参数且稳定后，方可正式涂敷；防腐层应平整、光滑，无流挂、无划痕等；涂敷过程中应随时监测湿膜厚度
E. 环境相对湿度大于70%时，应对钢管除湿后方可作业；严禁在雨、雪、雾及风沙等气候条件下露天作业
第10题
关于静脉用药调配中心人员基本要求，不正确的是A．负责摆药、加药混合调配、成品输液核对人员，应当具
关于静脉用药调配中心人员基本要求，不正确的是
A．负责摆药、加药混合调配、成品输液核对人员，应当具有药士以上专业技术职务任职资格
B．应当接收岗位专业知识培训并经考核合格，定期接受药学专业继续教育
C．负责静脉用药医嘱适宜性审核人员，应具有药学本科以上学历，药师以上专业技术职务任职资格
D．每年至少进行一次健康检查，建立健康档案。
E．患有传染病或精神疾患等不宜从事药品调剂的，应调离工作岗位
第11题
专用空调设备加湿器部分的维修：（)。
A.保持加湿水盘和加湿罐的清洁，定期清除水垢
B.检查给排水管路,保证畅通,无渗漏、无堵塞现象
C.检查电磁阀的动作、加湿负荷电流和控制器的工作情况，发现问题及时排除
D.检查电极、远红外管，保持其完好无损、无污垢
