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提问人：网友ixyxiaomi 发布时间：2022-08-02
[单选题]

乳冻液的盛放应该是放置在（）的模具中。

A.铝制烤盘

B.薄型纸质

C.任何种类

D.有利脱模

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匿名网友[29.***.***.249]选择了 B
1天前
匿名网友[202.***.***.114]选择了 D
1天前
匿名网友[254.***.***.56]选择了 A
1天前
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1天前
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1天前
匿名网友[123.***.***.55]选择了 C
1天前
匿名网友[161.***.***.141]选择了 C
1天前
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1天前
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1天前
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第1题
乳冻液的盛放应该是放置在（)的模具中。A.铝质烤盘B.薄型纸质C.任何种类D.有利脱模

乳冻液的盛放应该是放置在()的模具中。

A.铝质烤盘

B.薄型纸质

C.任何种类

D.有利脱模

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第2题
乳冻液的盛放应该是放置在有利于脱模的模具中。此题为判断题(对，错)。
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第3题
因为乳冻时直接食用的冷冻甜点，所使用的模具要在乳冻糊（)清洁、消毒。A.脱模前B.成形后C.入模前D.

因为乳冻时直接食用的冷冻甜点，所使用的模具要在乳冻糊()清洁、消毒。

A.脱模前

B.成形后

C.入模前

D.入模后

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第4题
铝制容器不宜用于盛放酸、碱溶液，不宜长时间盛放咸菜等腌制品。（)
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第5题
乳冻的成形一般用（)不锈钢、高强度铝合金不粘模具。A.微型B.中型C.大型D.小型

乳冻的成形一般用()不锈钢、高强度铝合金不粘模具。

A.微型

B.中型

C.大型

D.小型

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第6题
巧克力是制作乳冻不可缺少的原料，是一种使乳冻液凝结、保持成品内部组织细腻的稳定剂。（）

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第7题
乳冻一般由乳制品、砂糖、鱼胶等原料调制而成的（)。A.蒸制甜点B.烤制甜点C.煮制甜点D.冷冻甜点

乳冻一般由乳制品、砂糖、鱼胶等原料调制而成的()。

A.蒸制甜点

B.烤制甜点

C.煮制甜点

D.冷冻甜点

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第8题
对铝制餐具描述以下错误的是()。

A.使用铝制餐具不要接触酸性和碱性物质

B.不宜用铲刮铝锅壁

C.铝盆不宜用来久存饭菜和长期盛放含盐食物

D.铝制餐具有毒

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第9题
威士忌酒在陈酿的过程中通常选用橡木桶来盛放酒液。（)

威士忌酒在陈酿的过程中通常选用橡木桶来盛放酒液。()

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第10题
运输浓硫酸可采用铁制容器或铁罐车装运，用铝制容器盛放浓硫酸。（)
点击查看答案
第11题
有关维生素A的保存方法正确的是A．铝制容器B．充氮气保护C．密封保存D．在凉暗处保存E．放置在冰箱中

有关维生素A的保存方法正确的是

A．铝制容器

B．充氮气保护

C．密封保存

D．在凉暗处保存

E．放置在冰箱中保存

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