题目内容
（请给出正确答案）
因为乳冻时直接食用的冷冻甜点，所使用的模具要在乳冻糊()清洁、消毒。
A.脱模前
B.成形后
C.入模前
D.入模后
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乳冻一般由乳制品、砂糖、鱼胶等原料调制而成的()。
A.蒸制甜点
B.烤制甜点
C.煮制甜点
D.冷冻甜点
A.原生态：原汁原味、三七的味道
B.工艺更新：FD真空冷冻技术
C.营养更高：皂苷最大限度保留
D.食用更易：切片酥脆、打粉更易、直接嚼吃
E.品质更佳：口感更浓郁，粉末更细
果冻属于西式面点中()的一种，它不含乳及脂肪。
A.热制甜点
B.冷冻甜点
C.烫制甜点
D.冰激凌
果冻属于西式面点中冷冻甜点的一种，它不含()。
A.维生素及脂肪
B.乳及脂肪
C.糖及脂肪
D.果冻及脂肪
B．内置独立爆冷舱
C．采用6档温度模式:速冻（50H后自动退出）、-40℃深冷、日常+冷冻（-2~-26℃可调）、日常+冷藏（2~8℃可调）、智能冷藏4℃、智能冷冻-18℃
D．智家APP远程控制，小优语音交互，智慧调温,智慧组菜，食材入柜记录、食用期限提醒，故障提醒、一键报修等贴心服务，使用无后顾之忧
制作巧克力乳冻时，牛奶与糖煮微沸后，加入切碎的巧克力和泡软的鱼胶、拌匀，()。
A.煮至沸
B.稍加热
C.稍冷冻
D.急速冻
果冻类甜点是直接入口的食品，要保证所用模具()，防止污染。
A.预先烘烤
B.预先冷冻
C.冲洗干净
D.清洁卫生
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