题目内容
(请给出正确答案)
提问人:网友bixueyuan
发布时间:2022-01-06
[判断题]
清酥制品用于成形切割所使用的刀具要锋利,切割后的面坯应整齐、平滑。此题为判断题(对,错)。
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清酥制品用于成形切割所使用的刀具要(),切割后的面坯应整齐、平滑。
A.扁平
B.尖锐
C.锋利
D.粗钝
清酥制品用于成形切割所使用的刀具要锋利,切割后的面坯应()。
A.完整、平滑
B.端正、黏合
C.整齐、平滑
D.整齐、黏合
清酥制品成形时操作的()、干净利索,面坯不宜在工作台上放置太久。
A.动作要缓
B.动作要快
C.动作要猛
D.动作要急
A.搬运有锋利边的材料时,要戴防切割手套
B.禁止将刀具藏在破布、纸张下,或和抽屉或工具箱内的其它工具混在一起
C.通常,袖珍的刀具不允许当作工具使用
D.刀具的刀片锋利更容易造成手部伤害
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