题目内容
（请给出正确答案）
A.含有丰富的维生素C
B.钙的含量较畜禽肉高
C.鱼油是维生素D的重要来源
D.吃生鱼时可破坏维生素B1
E.淡水鱼的碘含量高于海水鱼
参考答案
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更多“鱼类的营养价值特点正确的是（)。A．含有丰富的维生素CB．钙的含量较畜禽肉高C．鱼油是维生素D的重要”相关的问题
A.鱼类蛋白质含量一般为15%～25%
B.鱼类含脂肪很少，一般为1%～10%
C.鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成(占80%)，熔点低，常温下呈液态
D.鱼类含铁、锌、硒较为丰富
E.鱼类是维生素A和维生素C的重要来源
A.鱼类蛋白质含量平均18%左右
B.鱼类脂肪含量平均5%左右
C.鳕鱼含脂肪最低，在1%以下
D.河鳗脂肪含量最高，达10．8%
E.鱼类尤其是海鱼，含嘌呤比较高
下列关于鱼类营养特点的描述，错误的是()。
A、鱼类蛋白质含量平均18％左右
B、鱼类脂肪含量平均5％左右
C、鳕鱼含脂肪最低，在1％以下
D、河鳗脂肪含量最高，达10.8％
E、鱼类尤其是淡水鱼，含嘌呤比较高
关于鱼类营养特点的描述正确的有______。
A 鱼类蛋白质含量平均18%左右
B 鱼类脂肪含量平均5%左右
C 鳕鱼含脂肪最低，在1%以下
D 河鳗脂肪含量最高，达10.8%
E 鱼类尤其是海鱼，含嘌呤比较高
A.鱼类蛋白质含量丰富，而且为优质蛋白质
B.鱼类脂肪多为不饱和脂肪酸，熔点低，通常为液体，消化率可达95％左右
C.鱼类矿物质含量丰富，其中锌含量极为丰富
D.海产鱼类富含碘
E.鱼油和鱼肝油是维生素A和维生素D的重要来源
描述蛋制品的营养特点不正确的是（）。
A.生鸡蛋含蛋白质高，宜用开水冲服有利于消化吸收
B.鸡蛋经蒸、煮、炒后其蛋白质不损失，消化吸收率高达95%以上
C.制作皮蛋时为了保持风味，加入少量氧化铅（黄丹粉）营养价值基本不变，对人体有害
D.蛋类经烹调水溶性维生素损失最多
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