题目内容
(请给出正确答案)
提问人:网友zhangwe2019
发布时间:2022-01-07
[主观题]
烹饪中用电烤代替烟熏,可减少食品中产生()。
A.多环芳烃
B.亚硝酸盐
C.有机磷
D.丙烯醛
简答题官方参考答案
(由简答题聘请的专业题库老师提供的解答)
查看官方参考答案
A.多环芳烃
B.亚硝酸盐
C.有机磷
D.丙烯醛
A.摄入维生素C含量丰富的食物
B.腌制食品时不用粗盐.用精盐
C.用木馏生成的液体浸润食物或用分子筛除去烟中的氮氧化物后喷撤在食物上.以获得烟熏风味
D.用煤炉和柴炉烘烤食物代替电炉或微波炉
A.发霉的玉米
B.炸糊了的薯条
C.过了保质期的牛奶
D.海鱼和贝蛤类食品
A.使用带刻度的油壶或者油勺,做到量化用油;在烹调时看一看,想一想,再放
B.蔬菜可以采用白灼、蒸、凉拌的方法,减少“炒”的频率
C.动物性食物可以用蒸、炖、煮和烤的方法代替油炸、油煎
D.用适量柠檬、辣椒等调味品,让菜色口感更丰富
为了保护您的账号安全,请在“简答题”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!