题目内容
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西餐餐后客人如果只是喝咖啡，杯具要放于客人的()同时提供白砂糖，淡牛奶，温度要滚烫。
A.左前方
B.右前方
C.侧前方
D.正前方
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西餐餐后客人如果只是喝咖啡，杯具要放于客人的()同时提供白砂糖，淡牛奶，温度要滚烫。
A.左前方
B.右前方
C.侧前方
D.正前方
A.全部菜吃完后一齐撤走用过的脏餐具
B.杯具从客人的左手边收掉
C.通常整台客人都吃完一道菜后同时撤碟
D.餐碟应从客人右手边取走
E.席间不再上面包、黄油
A.喝咖啡时，用右手拿着咖啡杯的杯耳，左手轻轻托着咖啡碟
B.喝咖啡时，不宜大口吞咽，也不宜府首去就咖啡杯
C.如果刚煮好的咖啡太热，可用嘴轻吹
D.如果刚煮好的咖啡太热，可以用咖啡匙在杯中轻轻搅伴使之冷却或自然冷却后再喝
A.由迎宾岗指导顾客预点餐
B.服务岗带客后要询问顾客是否进行过预点餐
C.如果客人预点餐了，只要让客人扫码确认订单，不用再介绍免费物品等
D.客人预点餐后入座，要确认顾客确认订单后能下单成功
A.客房服务员每日需收集客人用过的杯具，集中到指定地点，并准备好消毒液与消过毒的杯布。
B.客房服务员将消毒过的杯子(约12个左右)放于小型塑料周转箱中，置于房口车中的搁层中用于清洁房间时的更换。
C.楼层服务员工作时，可将收集脏杯子的水桶置于楼层固定地点，方便推动工作车，提高工作效率
D.客房服务员将脏杯子统一在沸水中浸泡15分钟后，擦拭干净存放在保洁柜中待用
A.尽量不打扰客人，尤其是早晚时间
B.及时清除张贴物的痕迹
C.要特别注意厨房、餐厅的卫生
D.物品摆放兼顾住客的爱好、习惯
E.床上用品及茶具、杯具无需每天更换
F.遇见新婚夫妇时要说些得体的恭贺语
A.壶中茶叶可反复浸泡3至4次
B.茶水斟到杯高的2/3为宜
C.以咖啡或红茶待客时，杯耳和茶匙的握柄要朝着客人的右边
D.为表示敬意，可以一而再、再而三地劝其饮茶
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