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提问人：网友zhangwei2017 发布时间：2022-01-06
[单选题]

在打发无糖型奶油时，可以直接加入()

A.糖水

B.粗沙糖

C.糖粉

D.糖浆

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匿名网友[114.***.***.106]选择了 C
1天前
匿名网友[33.***.***.78]选择了 B
1天前
匿名网友[7.***.***.8]选择了 D
1天前
匿名网友[228.***.***.95]选择了 D
1天前
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1天前
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1天前
匿名网友[214.***.***.22]选择了 B
1天前
匿名网友[100.***.***.228]选择了 D
1天前
匿名网友[11.***.***.38]选择了 C
1天前
匿名网友[224.***.***.180]选择了 D
1天前
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更多“在打发无糖型奶油时，可以直接加入（)A、糖水B、粗沙糖C、糖粉D、糖浆”相关的问题
第1题
在打发无糖型奶油时，有时可直接加入糖粉（）
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第2题
当夏季工作间的温度在（)时,开始打发奶油应减少加入搅拌缸内的奶油量。

A.30~35℃

B.35~40℃

C.25~30℃

D.20~25℃

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第3题
制作水果沙拉时，可以在沙拉酱里加入（)，这样会使沙拉奶香味浓郁，甜味加重，味道更好。

A.甜奶油或酸奶

B.少量的糖

C.新鲜水果

D.炼乳

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第4题
调制木司时，如果配料中有鸡蛋，则应将（）

A.鸡蛋与糖打发

B.蛋黄和蛋清化清分别与面粉打起

C.鸡蛋与奶油打发

D.蛋黄和蛋清

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第5题
调制木司时，如果配料中有鸡蛋，则应将（)。A.鸡蛋与糖打发B.蛋黄和蛋清分别与糖打起C.鸡蛋与奶油打

调制木司时，如果配料中有鸡蛋，则应将()。

A.鸡蛋与糖打发

B.蛋黄和蛋清分别与糖打起

C.鸡蛋与奶油打发

D.蛋黄和蛋清分别与面粉打起

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第6题
如果奶油枪内已打发的奶油存放时闻超过2天，建议( )
如果奶油枪内已打发的奶油存放时闻超过2天，建议（)

A、最多可以再使用3天

B、最多可以再使用1天

C、建议可以先闻味道后判断是否能继续使用

D、直接放弃，重新制作奶油

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第7题
打发是指（)或黄油经搅打体积增大的方法。

A.奶油

B.牛奶

C.糖液

D.蛋液

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第8题
制作巧克力木司时，应将巧克力（）

A.溶化后与其他配料混合

B.直接与其他配料混

C.与奶油起打发

D.溶化后与奶油一起混合

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第9题
下列说法正确的是（)。A.植物性奶油应在冷藏冰箱中贮存B.糖粉的装饰属于糖的初加工C.动物性奶油从

下列说法正确的是()。

A.植物性奶油应在冷藏冰箱中贮存

B.糖粉的装饰属于糖的初加工

C.动物性奶油从冰箱中取出解冻后才能打发

D.蛋白的打发属于鸡蛋的初加工

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第10题
制作巧克力木司时，应将巧克力（)。A.溶化后与其他配料混合B.直接与其他配料混合C.与奶油一起打发D

制作巧克力木司时，应将巧克力()。

A.溶化后与其他配料混合

B.直接与其他配料混合

C.与奶油一起打发

D.溶化后与奶油一起混合

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