分菜工具一般有 、 、 、 、 等。

A.餐叉

B.餐勺

C.餐刀

D.长把汤勺

E.筷子

A.叉勺分菜法

B.转台分菜法

C.旁桌分菜法

D.圆桌分菜法

分菜时，服务员要站在客人身后右侧，左手托盘，右手拿分菜工具进行。()

A.主人右侧

B. 主宾左侧

C. 主宾右侧

D. 主人左侧

A.两种

B.三种

C.四种

D.一种

A.骨头

B. 碎料

C. 酱汁

D. 头、尾、残骨

A. 叉勺分菜法

B. B.旁桌分菜法

C. C.转台分菜法

D. D.以上都是

A、餐叉餐刀

B、服务筷子、汤勺

C、垫盘、布巾

D、小瓷勺

A.两个人同时为两名客人分菜，提高了分菜效率

B. 两个人同时为一名客人分两种不同的菜肴，效率高

C. 两个人同时为一名客人分菜，是出于菜肴分派的需求

D. 两个人分别为一名客人分菜，第二名服务人员的分菜一般是为客人添菜

A.餐台分菜、分菜台分菜和厨房分菜

B. 餐台分菜和分菜台分菜

C. 分菜台分菜和厨房分菜

D. 餐台分菜和厨房分菜