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提问人：网友wuhanxiang07 发布时间：2022-01-06

[单选题]

根据什么对膳食调查结果中能量、蛋白质、脂肪进行评价（）

A.食物生熟比值

B.《中国居民膳食营养素参考摄入量》

C.《中国居民膳食指南》

D.以上都对

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ABCD

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第1题

对某大学新生膳食调查结果显示：人均每日能量摄入量为2600kcal，蛋白质为75g，脂肪78g，其脂肪供能占总能量的比例（％)是

A、18

B、21

C、25

D、27

E、30

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第2题

肝硬化的营养治疗原则不正确的是

A.能量根据患者病情确定需要量。

B.胆汁淤积性肝硬化可采用高脂、高胆固醇膳食。

C.适宜蛋白质补充。

D.注意锌、铁、镁的补充

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第3题

膳食中给机体提供能量的营养物质主要有哪三大类？（）

A．蛋白质、碳水化合物、脂类

B．葡萄糖、蛋白质、脂类

C．能量、电解质、脂类

D．蛋白质、碳水化合物、葡萄糖

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第4题

营养调查结果可用于分析评价的问题有（）

A.膳食模式是否合理

B.能量和营养素摄入量满足需要的程度

C.能量、蛋白质的食物来源是否合理

D.各餐能量分配比例是否恰当

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第5题

在进行膳食调查结果评价时，应该包含下列哪些方面的内容？①能量的食物来源②能量的营养素来源③蛋白质的食物来源④脂肪的食物来源⑤维生素的食物来源（）

A.①②③④

B.②③④⑤

C.①③④⑤

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第6题

人体需要的能量，来自食物中的（）、脂类、蛋白质，因此这三大营养素被称为产能营养素

A.碳水化合物

B.矿物质

C.膳食纤维

D.维生素

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第7题

您认为食物中所含营养素有哪些（）

A.谷类、蔬菜和水果、肉类三大类

B.蛋白质、脂类、碳水化合物三大类

C.能量、蛋白质、脂类、碳水化合物四大类

D.蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素、水、膳食纤维七大类

E.不确定

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第8题

膳食调查结果计算与分析包括（）。

A.食物摄入量的计算

B.能量食物来源的计算

C.三大营养素供能比的计算

D.蛋白质食物来源的计算

E.脂肪食物来源的计算

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第9题

某高校膳食调查结果显示，蛋白质日平均摄人量为60g，脂肪为70g，能量为2400kcal，钙为480mg。蛋白质

供能占总能量的比例是

A.8％

B.10％

C.12％

D.14％

E.15％

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第10题

在进行膳食调查结果评价时，应该包含下列哪些方面的内容？①能量的食物来源 ②能量的营养素来源 ③蛋

白质的食物来源 ④脂肪的食物来源 ⑤维生素的食物来源

A.①②③④

B.②③④⑤

C.①③④⑤

D.①②④⑤

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