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提问人:网友zilong0007
发布时间:2022-01-06
[单选题]
Maillard反应的速度与羰基类化合物的种类和结构有关。下面四种羰基化合物中,最容易发生Maillard反应的是()
A.简单醛类
B.简单酮类
C.α,β-不饱和醛类
D.α-双羰基类
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