题目内容 (请给出正确答案) 提问人:网友zjzmdxy 发布时间:2022-01-06 [主观题] 由于Maillard反应的开始步骤是胺与羰基的亲核加成反应,因此,酸性条件()反应的进行;当pH小于3时可以有效地()反应的进行。 简答题官方参考答案 (由简答题聘请的专业题库老师提供的解答) 查看官方参考答案