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第1题
将去杂质的干莲子用足量的清水自然浸泡4小时或焯制,用牙签捅出莲心,涨发的出成率为400%。()
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第2题
将去杂质的干莲子用足量的清水自然浸泡4小时或蒸制,用牙签捅出莲心,涨发的出成率为()。
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第3题
将去杂质的干海带在足量的()中浸泡1小时,剪去硬根,洗净后用清水浸泡存放,涨发出成率为700%~1 000%。
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第4题
将去杂质的干木耳在足量的()中浸泡30分钟,去蒂根、洗净后用清水浸泡存放,涨发的出成率为700%~1000%。
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第5题
将去杂质的干黄花在足量的温水中浸泡30分钟,剪去较硬的黄根,洗净后用清水浸泡存放,涨发出成率为()。
A.150%~1000%
B.200%~1000%
C.250%~300%
D.700%~400%
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第6题
将去杂质的虾干在足量的清水中浸泡1小时,洗净后放入适量清汤、绍酒,蒸发致透,用澄清后的(),涨发出成率为200%~300%。
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第7题
将去杂质的虾干在足量的清水中浸泡5分钟,洗净后放入适量清汤、绍酒,蒸发致透,用澄清后的原汤浸泡,涨发出成率为500%~600%。()
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第8题
泡发木耳的方法是:将木耳放在冷水中浸泡4~5小时,摘去根部及杂质,再用()漂洗浸泡
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第9题
泡发木耳的方法是:将木耳放在冷水中浸泡4~5小时,摘去根部及杂质,再用()漂洗浸泡。
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第10题
泡发木耳的方法是:将木耳放在()中浸泡4~5小时左右,摘去根部及杂质,再用清水漂洗浸泡
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第11题
泡发木耳的方法是:将木耳放在()中浸泡4~5小时左右,摘去根部及杂质,再用清水漂洗浸泡。
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