涮羊肉是北京传统名菜。涮羊肉历史悠久,公元17世纪,清代宫廷冬季膳单上就有关于羊肉火锅的记载。据清代徐珂的()载:(京师)“人民无分教内教外,均以涮羊肉为快。”
A.《随园食单》
B.《中国菜谱》
C.《清稗类钞》
D.《船菜花酒蝴蝶会》
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A.《随园食单》
B.《中国菜谱》
C.《清稗类钞》
D.《船菜花酒蝴蝶会》
A.葱烧海参
B.涮羊肉
C.北京烤鸭
D.烤羊腿
三套鸭、三蛇龙虎会、佛跳墙、涮羊肉依次属于的菜系是().
A.江苏菜系、广东菜系、福建菜系、北京菜系
B.北京菜系、广东菜系、福建菜系、江苏菜系
C.福建菜系、江苏菜系、广东菜系、北京菜系
D.广东菜系、福建菜系、北京菜系、四川菜系
三套鸭、三蛇龙虎会、炒西施舌、涮羊肉依次属于的菜系是() .
A.江苏菜系、广东菜系、福建菜系、北京菜系
B.北京菜系、广东菜系、福建菜系、江苏菜系
C.福建菜系、江苏菜系、广东菜系、北京菜系
D.广东菜系、福建菜系、北京菜系、江苏菜系
三套鸭、三蛇龙虎会、佛跳墙、涮羊肉依次属于的菜系是().
A.江苏菜系、广东菜系、福建菜系、北京菜系
B.北京菜系、广东菜系、福建菜系、江苏菜系
C.福建菜系、江苏菜系、广东菜系、北京菜系
D.广东菜系、福建菜系、北京菜系、四川菜系
A.老字号不仅是一种商贸景观,更重要的是一种历史传统文化现象
B.老字号是指具有明显的地域文化特征和历史痕迹、具有独特的工艺和经营特色的产品、技艺或服务
C.京城民间经常使用的歇后语,如东来顺的涮羊肉——真叫嫩、同仁堂的药——货真价实等,生动地反应了北京老字号的品牌特色
D.老字号随着历史的变迁和人民生活水平的不断提高,会逐渐消失
A.老字号不仅是一种商贸景观,更重要的是一种历史传统文化现象
B.老字号是指具有鲜明的地域文化特征和历史痕迹、具有独特的工艺和经营特色的产品、技艺或服务
C.京城民间经常使用的歇后语,如东来顺的涮羊肉——真叫嫩、同仁堂的药——货真价实等,生动地反映了北京老字号的品牌特色
D.老字号随着历史的变迁和人们生活水平的不断提高,会逐渐消失
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