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提问人:网友jiangkehong
发布时间:2022-01-06
[主观题]
低温保藏蔬菜宜采用的方法是()。A.速冻速溶B.速冻缓溶C.缓冻缓溶D.缓冻速溶
低温保藏蔬菜宜采用的方法是()。
A.速冻速溶
B.速冻缓溶
C.缓冻缓溶
D.缓冻速溶
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低温保藏蔬菜宜采用的方法是()。
A.速冻速溶
B.速冻缓溶
C.缓冻缓溶
D.缓冻速溶
低温保藏食品宜采用的方法是
A.速冻速融
B.速冻缓融
C.缓冻缓融
D.缓冻速融
E.以上都不是
低温保藏食品宜采用的办法是()。
A.速冻速融
B.速冻缓融
C.缓冻缓融
D.缓冻速融
E.以上都不是
下列关于速冻蔬菜说法正确的是()。
A.速冻蔬菜在加工中经过热烫处理所以不再进行呼吸
B.速冻蔬菜在保藏过程中仍然保持着生命过程
C.速冻蔬菜都采用单体冻结
D.蔬菜冻结一般采用一20℃的冻结温度
A.-21~17℃
B. -20~18℃
C. -19~15℃
D. -16~09℃
低温保藏食品应该采用()
A.速冻速融
B.缓冻缓融
C.缓冻速融
D.时间没有要求
E.速冻缓融
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