题目内容
（请给出正确答案）
提问人：网友harryleo
发布时间：2022-01-06
[主观题]
怎么样才能在烹调中减少营养素的损失？
简答题官方参考答案
（由简答题聘请的专业题库老师提供的解答）
查看官方参考答案
网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：
搜题
题目内容
（请给出正确答案）
简答题官方参考答案
（由简答题聘请的专业题库老师提供的解答）
更多“怎么样才能在烹调中减少营养素的损失？”相关的问题
第8题
烹饪营养学的重点是研究烹饪原料的()及特点，合理烹调，减少营养损失，最大限度地保护食物中营养素，通过烹饪手段提供合理的平衡膳食。
A.食用价值
B.营养价值
C.营养搭配
D.营养理论
第9题
烹调对食物营养价值的影响包括( )
A.谷类食物烹调中高温油炸时B族维生素的损失最大
B.动物性食物在烹调过程中蛋门质变性降低营养价值
C.上浆挂糊、急火快炒可减少肉类营养素的损失
D.蔬菜在烹调中最容易丢失的是维生素C
E.蔬菜在烹调中最容易丢失的是维生素B1
第10题
对儿童平衡膳食要求中不包括A．合理搭配各类食品以促进各类蛋白质互补作用B．合理烹调，减少营养素
对儿童平衡膳食要求中不包括
A．合理搭配各类食品以促进各类蛋白质互补作用
B．合理烹调，减少营养素损失
C．注意食物的色、香、味
D．注意饮食卫生
E．每日应饮用含维生素的饮料
