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提问人：网友ty2020 发布时间：2022-06-04
[判断题]

使用奶油枪打发奶油时，奶油里添加适量的糖浆可以改变奶油打发后的表面光泽度。（)

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1天前
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1天前
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1天前
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更多“使用奶油枪打发奶油时，奶油里添加适量的糖浆可以改变奶油打发后的表面光泽度。( )”相关的问题
第1题
使用奶油枪打发奶油时，奶油里添加适量的糖浆可以改变奶油打发后的（)

A.A.塑形效果

B.B.塑形时间

C.C.紧实程度

D.D.表面光泽度

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第2题
同一种奶油枪，使用不同重量的奶油，打发后塑形效果是有差别的，0.5升的奶油枪推荐使用（)的奶油打发，塑形效果更佳。

A.A.300g

B.B.360g

C.C.420g

D.D.480g

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第3题
下列关于使用0.5升规格奶油枪制作奶油时，奶油使用重量对奶油打发的影响描述准确的是( )
下列关于使用0.5升规格奶油枪制作奶油时，奶油使用重量对奶油打发的影响描述准确的是（)

A、使用奶油重量在350g时，打发的奶油更空，不够厚实，很容易坍塌，持续时间短

B、使用奶油重量在500g时，打发的奶油更佳厚实，相同的效果成本会提高

C、使用400-420g的奶油打发后，紧实，持续时间长不易坍塌

D、使用奶油重量在300g以下时，打发的奶油更易塑形，最厚实

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第4题
下列选项中可以提升奶油打发后表面光泽度的是( )
下列选项中可以提升奶油打发后表面光泽度的是（)

A、减少奶油的使用重量

B、增加奶油的使用重量

C、增加适量的糖浆

D、提高使用的奶油温度

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第5题
如果奶油枪内已打发的奶油存放时闻超过2天，建议( )
如果奶油枪内已打发的奶油存放时闻超过2天，建议（)

A、最多可以再使用3天

B、最多可以再使用1天

C、建议可以先闻味道后判断是否能继续使用

D、直接放弃，重新制作奶油

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第6题
奶油加工方法有多种，常见的有：打发奶油、（)、直接使用和加热加油等。A.泡打奶油B.熬制奶油C.煎制奶

奶油加工方法有多种，常见的有：打发奶油、()、直接使用和加热加油等。

A.泡打奶油

B.熬制奶油

C.煎制奶油

D.切割奶油

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第7题
奶油枪内已打发的奶油，存放在冷藏冰箱内，存储时间不宜超过（)

A.A.1天

B.B.2天

C.C.4天

D.D.1周

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第8题
使用手持式奶油打发器打发奶油时，打发时间对奶油打发效果有什么影响( )
使用手持式奶油打发器打发奶油时，打发时间对奶油打发效果有什么影响（)

A、打发时间越短效果越好

B、打发时间延长越好

C、打发时间太短奶油不能塑形

D、打发时间太长奶油不能塑形

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第9题
泡芙可以使用奶油黄酱来填馅，奶油黄酱是用（)与水按1:2比例，加适量打发奶油调制的。A.面粉B.栗粉C.

泡芙可以使用奶油黄酱来填馅，奶油黄酱是用()与水按1:2比例，加适量打发奶油调制的。

A.面粉

B.栗粉

C.泡打粉

D.吉士粉

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第10题
泡芙可以使用奶油黄酱来填馅，奶油黄酱是用（)与水按1:2的比例，加适量打发奶油调制的。A.面粉B.栗粉

泡芙可以使用奶油黄酱来填馅，奶油黄酱是用()与水按1:2的比例，加适量打发奶油调制的。

A.面粉

B.栗粉

C.泡打粉

D.吉士粉

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第11题
在打发无糖型奶油时，可以直接加入()

A.糖水

B.粗沙糖

C.糖粉

D.糖浆

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