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提问人：网友154336271 发布时间：2023-03-18

[多选题]

哪些食物含有毒素（）

A.发芽的土豆

B.新鲜的黄花菜

C.新鲜的红萝卜

D.绿色的西红柿

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第1题

132发芽的土豆含有大量毒素，所以不能食用。（)

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第2题

发芽的土豆里面含有一种毒素叫龙葵碱，食用的话对人体是有害的（）

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第3题

未煮熟四季豆、新鲜黄花菜、发芽土豆不能食用的原因是A.腐败变质 B.含有致病菌 C.含有生物毒素

未煮熟四季豆、新鲜黄花菜、发芽土豆不能食用的原因是

A.腐败变质

B.含有致病菌

C.含有生物毒素

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第4题

食品储存和加工不当会产生有害物质，世界公认黄曲霉毒素为致癌物质,黄曲霉毒素多存在于下列哪种食物中？（)

A.炸糊了的薯条

B.霉变的花生

C.发芽土豆

D.变成绿色的紫菜

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第5题

下列选项不正确描述的是：

A.鲜黄花菜含有秋水仙碱，有毒

B.土豆发芽、变绿处含有龙葵素，龙葵素毒性较强

C.四季豆(扁豆)含有植物血凝素和皂素

D.植物血凝素和皂素两种毒素都能耐高温

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第6题

食品储存和加工不当会产生有害物质,世界公认黄曲霉毒素为致癌物质,黄曲霉毒素多存在于下列哪种食物中（）

A．炸糊了的薯条

B．霉变的花生

B．发芽土豆

D．变成绿色的紫菜

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第7题

发芽的马铃薯属于_____。

A.被致病菌或其毒素污染的食品

B.由于贮存条件不当,在贮存过程中产生有毒物质的食品

C.外观与食物相似而本身含有有毒成分的物质

D.本身含有有毒物质

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第8题

下列哪些食物食用后容易引起食物中毒()。

A.发芽的土豆

B.黄瓜

C.西红柿

D.生扁豆

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第9题

下面哪些食物不能吃()

A.生豆浆

B.未炒熟的扁豆

C.生鱼胆

D.霉变甘蔗

E.发芽土豆

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第10题

发芽土豆中含有的毒素为龙葵素（）

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第11题

哪种植物性毒素是造成发芽土豆中毒的原因？（)

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