对非血红素铁的吸收有抑制作用的膳食成分是()。A、维生素CB、维生素B2C、植酸盐D、肉类E、有机酸
对非血红素铁的吸收有抑制作用的膳食成分是()。
A、维生素C
B、维生素B2
C、植酸盐
D、肉类
E、有机酸
对非血红素铁的吸收有抑制作用的膳食成分是()。
A、维生素C
B、维生素B2
C、植酸盐
D、肉类
E、有机酸
对非血红素铁的吸收有促进作用的膳食成分是()。
A、植酸盐
B、多酚类物质
C、钙
D、大豆蛋白
E、肉类
对锌的吸收有促进作用的膳食成分是
A、大豆蛋白
B、铁
C、膳食纤维
D、动物食品中的蛋白质
E、草酸盐
A.三价铁转化为二价铁
B.三价铁转化为有机的二价铁
C.二价铁转化为有机的三价铁
D.二价铁转化为三价铁
A.血红素铁主要存在于动物性食品中
B.血红素铁在肠内的吸收受膳食因素影响较小
C.非血红素铁主要存在于动物性食品中
D.植酸盐、草酸盐对血红素铁和非血红素铁均受的影响均较大
E.铁的吸收与机体铁的需要量有关
能够降低非血红素铁的吸收利用程度的膳食成分是()。
A.维生素C
B.植酸盐和草酸盐
C.磷
D.果胶
E.维生素D
有关蛋黄中铁营养的描述,不正确的是______。
A 蛋黄中所含铁元素较高
B 蛋中所含铁以血红素铁形式存在
C 蛋黄中含有卵黄高磷蛋白
D 卵黄高磷蛋白对铁的吸收有干扰作用
E 蛋黄中铁的生物利用率为3%左右
A.血红素铁主要存在于动物性食品中
B.血红素铁在肠内的吸收受膳食因素影响较小
C.非血红素铁主要存在于动物性食品中
D.无论血红素铁还是非血红素铁均受植酸盐、草酸盐的影响
E.铁的吸收与体内铁的需要量有关
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