题目内容
(请给出正确答案)
提问人:网友gridle
发布时间:2022-01-07
[主观题]
【判断题】营养强化剂的使用量,指的是在生产过程中允许的实际添加量,该使用量是考虑到所强化食品中营养素的本底含量、人群营养状况及食物消费情况等因素,根据风险评估的基本原则而综合确定的。
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营养强化中所添加的营养素称为强化剂,下列哪项不属于强化剂()。
A、某些天然食品及其制品
B、氨基酸
C、矿物质
D、维生素
E、植物化学物
添加了营养强化剂的预包装特殊膳食用食品,应标示()。
(A) 所强化营养素的名称
(B)所强化营养素的含量
(C)所强化营养素对人体的生理作用
(D)食用时的注意事项
A.考虑膳食中该营养素的其他来源
B.注意各种营养素之间的平衡
C.选择容易被人体吸收的营养强化剂
D.添加的营养素不应对食品的特性,如安全性、色、香、味、质构、烹调性质等产生不良影响,也不得过分缩短食品的货架寿命
下列符合食品营养强化基本要求的选项是()
A.尽量减少强化剂的添加量
B.尽量减少强化剂的种类
C.尽量减少强化剂的损失
D.尽量减少强化剂的载体
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