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提问人：网友zhangwei2018
发布时间：2022-01-06
[主观题]
面点成型是指将调制的面团，按照品种的要求，运用各种方法，形成半成品或成品生坯的工艺过程。（)
面点成型是指将调制的面团，按照品种的要求，运用各种方法，形成半成品或成品生坯的工艺过程。()
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第5题
面团具有便于成型,增强粉料的特性,保证成品的质量,（)的作用.A.丰富面点品种B.便于消化C.便于与
面团具有便于成型,增强粉料的特性,保证成品的质量,()的作用.
A.丰富面点品种
B.便于消化
C.便于与菜肴搭配
D.便于食用
