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提问人：网友154336271
发布时间：2023-04-05
[判断题]
82炸马铃薯片的方法是，把马铃薯去皮后切成薄片后，用沸水滚过，漂清水，沥净水分后再放在150℃热油中炸至酥脆（）
参考答案
A.直接
B.放在清水中漂洗，然后放在盐水中略滚，沥净水分后
C.放在清水中漂洗，沥干水分后再
D.用沸水滚过，漂清水，沥净水分后再
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第9题
将马铃薯去皮切块，加水煮沸一定时间，过滤得到马铃薯浸出液。在马铃薯浸出液中加入一定量蔗糖和琼脂，用水定容后灭菌，得到M培养基。下列有关叙述不正确的是（）
A.若在M培养基中加入青霉素，可用于真菌的筛选
B.制备培养细菌的培养基时应将pH调至酸性
C.M培养基中马铃薯浸出液可为微生物提供无机盐
D.倒平板时，应将皿盖打开一条稍大于瓶口的缝隙
