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(请给出正确答案)
提问人:网友elite_stu
发布时间:2022-01-06
[主观题]
感官检验中,区别检验要求有25—40个参与者,要求有较好的感官灵敏度。 ()
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A.感官检验是依靠检验人员的感觉器官进行产品质量评价或判断的检查
B.感官检验的重要性之一主要在于许多产品的某些质量特性只能依靠感官检验
C.感官检验的缺点是:感官检验属于主观评价方法,因此在产品检验中不多使用
D.感官检验人员要求有较高的素质、较丰富的经验、较强的判断能力,否则容易出现不确切的判断或错判、误判
E.感官检验的优点是要求检验人员有较高的素质、较丰富的经验、较强的判断能力
A.感官正常的食品,不一定符合营养和卫生要求
B.感官检查有一定的主观性
C.不能使感官检查的结果数据化
D.食品可以不用感官检验,直接进行理化检验
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