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生食瓜果类蔬菜应先用0.3%()溶液浸泡5分钟。
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厨师在选择刀具时,要考虑其重量和(),尽量与操作者相匹配,以减少劳动损伤。
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用沸水加工法初步加工芹菜的目的是()。
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明火煸炉一般适用于原料的()和表面加热。
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大多数西方人都比较喜欢饮用()。
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尼斯沙拉的调味汁是()。
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