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提问人：网友xiyunyunkang
发布时间：2022-01-06
[主观题]
清炖鸡孚中选用的鸡肉部位是（)。A.鸡腿肉B.鸡脯肉C.鸡里脊肉D.各个部位都可以
清炖鸡孚中选用的鸡肉部位是()。
A.鸡腿肉
B.鸡脯肉
C.鸡里脊肉
D.各个部位都可以
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第8题
鸡肉一般可分为（）个部位,分别是
A.七，脊背，鸡腿，鸡脯肉，鸡翅膀，鸡爪，鸡头，鸡脖
B.七，脊背，鸡腿，鸡胸肉，鸡翅膀，鸡爪，鸡头，鸡脖
C.六，脊背，鸡腿，鸡翅膀，鸡爪，鸡头，鸡脖
D.六，鸡腿，鸡脯肉，鸡翅膀，鸡爪，鸡头，鸡脖
第10题
关于奶香黑椒鸡肉意面，以下说法中错误的是（）
A.按配方制备奶香黑椒汁，冷藏备用，保质期K+1
B.蘑菇和新奥尔良鸡腿肉丁的炒制时间约为20秒
C.用长柄沙拉勺舀取4勺奶香黑椒汁
D.馅料要均匀的浇在面条表面，撒6-8下荷兰芹末
