避免食品污染的措施包括保持清洁、生熟分开、使用安全的水和食品原料。（)

A.生熟分开。

B.控制温度和时间。

C.保持清洁。

D.杀灭微生物。

A.生熟分开

B.控制温度和时间

C.保持清洁

D.杀灭微生物

A.混合

B. 叠加

C. 分开

A.防止生熟交叉污染

B.低温冷藏食物

C.避免生食

D.防止从业人员对食品的污染

A、A. 防止生熟交叉污染

B、B. 防止从业人员对食品的污染

C、C. 低温冷藏食物

D、D. 避免生食

此题为判断题(对，错)。

A.正确洗手消毒

B.确保所有与食品接触的器具都已清洁消毒

C.正确使用冷藏/冷冻柜和保温设备

D.生熟分开