题目内容
（请给出正确答案）
提问人：网友90000002
发布时间：2023-09-30
[判断题]
酵母添加起始时间为0-5min（）
参考答案
网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：
搜题
题目内容
（请给出正确答案）
参考答案
更多“酵母添加起始时间为0-5min（）”相关的问题
第2题
请问每半年送检1次酵母锌检测，为避免生产过程监控不到位影响酵母锌数据，请问在车间过程要做哪些检查（）
A．糖化检查清单：送酵母锌的糖化批次，管理人员对糖化加锌过程有检查时间，检查硫酸锌的配制过程，检查硫酸锌的添加工序点，硫酸锌的添加量等，如过程不合格，列行动改进
点击查看答案
B．发酵检查清单：送酵母锌的发酵批次，管理人员对麦汁充氧、酵母添加、主酵控温控压进行检查，如过程不合格，列行动改进
C．糖化发酵都为自动程序的，不需要检查
第4题
酵母周期管理的内容（）
A.酵母与氧接触时间：酵母第一次添加开始时间至发酵液满罐结束时间
B.酵母储存温度：酵母回收至酵母储罐后24h内需要降到的温度
C.酵母回收时间：从发酵罐满罐开始到酵母回收结束时间（含回收至储罐、罐对罐添加以及废酵母回收，如回收多次，计算最后一次回收结束时间）
D.酵母贮存时间：从酵母回收进贮罐后到使用完毕的时间
E.暂存罐或分罐酵母死亡率控制≤4%
第8题
即使遵循了配方标准，而且酵母储存条件良好，但你的啤酒仍然由于细胞自溶而含有高浓度的乙醛，你该怎么做（）
A.检查酵母的代数
B.略微提高锌添加量
C.减少酵母与氧接触时间（YACT）
第10题
下列说法错误的是（）
A.添加二氧化硫对酒精发酵有延迟作用
B.氧有利于酵母繁殖，缺氧时间过长多数酵母菌细胞会死亡
C.酵母不耐酸，低pH会强烈抑制酵母的生长繁殖
D.氮、磷、钾是酵母生长繁殖必不可少的
