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提问人：网友rxq2022 发布时间：2022-08-03
[单选题]

下列粮食类制品中属于淀粉制品的是（)。

A.面筋

B.西米

C.油皮

D.粉皮

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1天前
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1天前
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粮食及制品中的蛋白质含量是淀粉及其衍生物样品中产生的游离氨基酸和()的氮含量乘以不同粮食制品的换算系数，以干物质的质量分数表示。

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B.氮气

C.氨水

D.氨基酸

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A.粉皮

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第8题
粮食及制品中的氮含量是淀粉及其衍生物样品中产生的（)和含氮化合物的氮含量。A.游离氨基酸B.游离

粮食及制品中的氮含量是淀粉及其衍生物样品中产生的()和含氮化合物的氮含量。

A.游离氨基酸

B.游离脂肪酸

C.反式脂肪酸

D.饱和脂肪酸

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第9题
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