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微生物污染食品后是否会在其中生长繁殖受()因素的影响。
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自然界中微生物污染食品的主要途径是内源性污染。
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薄层色谱中最常有的固定相是()
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新电极或很久未用的干燥电极,在使用前必须用蒸馏水或0.1mol/L盐酸溶液浸泡24小时以上,其目的是使玻璃电极球膜表面形成有良好()能力的水化层。
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凯氏定氮法的主要操作步骤分为();在消化步骤中,需加入少量辛醇并注意控制热源强度,目的是消泡;在蒸馏步骤中,清洗仪器后从进样口先加入样品消化稀释液,然后将吸收液置于冷凝管下端并要求插入液面以下,再从进样口加入20%NaOH溶液,至反应管内的溶液有黑色沉淀生成或变成深蓝色,然后通水蒸汽进行蒸馏;蒸馏完毕,首先应将冷凝管尖端提离液面,再停火断气是防止倒吸。
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亚硫酸根被()吸收,生成稳定的络合物再与甲醛和盐酸副玫瑰苯胺作用。经分子重排,生成紫红色络合物,可比色定量。
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确定常压干燥法的时间的方法是()
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测定蜂蜜中水分含量的恰当方法是()
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食品理化检验学
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优质的啤酒其灰分含量高于()
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