某幼儿园膳食调查前的库存大米30kg,调查时间30天,调查期间多次零星购买大米共240kg,调查结束时剩
A.300
B.210
C.180
D.150
A.300
B.210
C.180
D.150
A.10
B.7
C.6
D.3
A.调查开始时库存食物数量
B.每日购入的食物数量
C.烹调前后食物的生、熟重量比
D.各餐用餐人数
E.调查结束时剩余食物数量
A、就餐人数
B、调查开始时库存各类食物的数量
C、烹调前、后各种食物的生重、熟重及吃剩食物的重量
D、每日各种食物购入量
E、调查结束时剩余食物数量
A.应当算了再吃、吃了再算
B.膳食调查结果应当从数量和质量两方面进行评价,从而推断出儿童营养需要的满意度,用以指导食谱改进
C.数量评价是指将调査结果与供给量标准进行比较
D.质量评价是将热能及各种营养素的来源分布及其相互比例关系与相关的标准进行比较
A.22
B.25
C.24
D.20
用记账法进行膳食调查,不需要的数据是()。
A.各餐用膳人数
B.调查开始时库存各类食物的数量
C.称量烹调前、后各种食物的生重和熟重
D.每日各种食物购入量
E.调查结束时剩余食物数量
A.100
B.135
C.155
D.192
E.225
A.100
B.135
C.155
D.192
E.225
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