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提问人：网友154336271 发布时间：2022-10-31
[判断题]

用于食品原料、半成品、成品的容器和工用具要有明显的区分标记，并分开放置。（对）（）

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第1题
用于食品原料、半成品、成品的容器和工用具要有明显的区分标记，并分开放置（）
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第2题
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第3题
用于食品原料、半成品、成品的容器和公用具要有明显的区分标记，并分开放置（）
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第4题
用于原料、半成品、成品的容器和工用具，应有明显的区分标识（颜色或形状），存放区域分开设置（）

A．正确

B．错误

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第5题
装成品和原料、半成品的工用具及容器混用引起的污染属于_____。（）

A.交叉污染

B.加工人员带菌污染

C.食物未烧熟煮透

D.餐具不洁

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第6题
用于原料、半成品、成品的工具、用具和容器要有明显的区分标识() 存放

A.分区域

B.分材料

C.分颜色

D.放一起

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第7题
食物中毒采样一般不包括()。

A.剩余食品

B.病人排泄物

C.食品容器工用具涂抹

D.食品加工人员血液、尿液

E.食品原料、半成品、成品

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第8题
用于食品原料、半成品、成品的容器和工用居具要有明显的区分标志，并分开放置（）
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第9题
学校食堂用于加工动物性食品原料、植物性食品原料、水产品原料、半成品或者成品等的容器、工具不需要区分（）
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第10题
以下属于接触凉菜的工用具不专用的情况是_____。

A.不用处理过食品原料的刀处理凉菜

B.不用处理过半成品的刀处理凉菜

C.不用处理过生食品的刀处理凉菜

D.处理过处理过食品原料、生食品或半成品的刀未清洗消毒直接处理凉菜

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第11题
餐饮服务提供者用于()的工具、用具和容器有明显的区分标识，存放区域分开设置。

A.原辅材料

B.半成品

C.成品

D.餐具

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