奶油是从（)中分离出来的制品，具有丰富的营养价值和食用价值 。

是从鲜牛奶中分离出来的乳制品，一般呈乳白色稠状液体，乳香味浓，具有丰富营养价值和食用价值。

A.炼乳

B.奶粉

C.奶油

D.计司

A.鲜牛奶

B.酸奶

C.奶酪

D.炼乳

A.炼乳

B.奶粉

C.奶油

D.计司

鲜奶油是从鲜牛奶中分离出来的乳制品，一般有轻质奶油和()两类。

A.油质奶油

B.乳质奶油

C.水质奶油

D.重质奶油

大豆和大豆制品营养丰富，建议每人每天摄入()克大豆及其制品。

①15

②30-50

③75

加热奶油的目的是()。

A.增加制品的松软度

B.增加制品的奶油香味

C.尽量使奶油中的水分降至最少

D.溶化配料和高温消毒

A.油脂蛋糕

B.清蛋糕

C.奶油蛋糕

D.风味蛋糕